|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
성명
|
오영주
|
|
전공
|
식품영양
|
|
관심분야
|
해향토음식
|
|
담당과목
|
영양학, 제주향토음식이론및실습
|
|
연구실
|
064)741-7632
|
|
E-mail
|
ohju@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
김우실
|
|
전공
|
식품영양
|
|
관심분야
|
서양음식, 식품학, 작품연구지도
|
|
담당과목
|
푸드스타일링, 초콜릿이론 및 실습
|
|
연구실
|
064)741-7640
|
|
E-mail
|
wskim@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
이미정
|
|
전공
|
식품영양
|
|
관심분야
|
한국음식, 궁중음식, 조리과학
|
|
담당과목
|
한국조리이론 및 실습, 궁중음식이론 및 실습, 한과이론 및 실습
|
|
연구실
|
064)741-7630
|
|
E-mail
|
mjlee@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
박영선
|
|
전공
|
조리과학
|
|
관심분야
|
21세기 외식 산업 전망
|
|
담당과목
|
제과제빵이론 및 실습, 고급 초콜릿이론 및 실습
|
|
연구실
|
064)741-7695
|
|
E-mail
|
gnj-pys@hanmail.net
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
최영진
|
|
전공
|
일본조리
|
|
관심분야
|
사찰음식, 다도음식, 한방요리
|
|
담당과목
|
일본조리, 조리실무, 복어요리
|
|
연구실
|
064)741-7437
|
|
E-mail
|
cyj@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
김기남
|
|
전공
|
식품영양
|
|
관심분야
|
식품개발, 약선요리
|
|
담당과목
|
이태리요리, 프랑스요리, 작품연구지도
|
|
연구실
|
064)741-6704
|
|
E-mail
|
kknbc1205@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
김정연
|
|
전공
|
조리외식경영
|
|
관심분야
|
메뉴관리, 외식마케팅, 서양요리
|
|
담당과목
|
Culinary Fundamentals(외국인 유학생), French Cooking(외국인 유학생),Asian Cuisine(외국인 유학생)
|
|
연구실
|
064)741-1608
|
|
E-mail
|
jybonbon@chu.ac.kr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
성명
|
김정은(겸임교수)
|
|
전공
|
전통조리, 관광경영
|
|
담당과목
|
한국조리이론및실습, 폐백이론및실습
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
