[학과소개]

고부가가치를 창출하는 관광산업의 중주적인 역할을 담당하게 될 호텔·외식 분야의 전문인력을 양성하기 위하여 제주도 내에서 유일하게 개설된 학과 이다.

최첨단 시설과 장비로 구축된 실험·실습실과 5성급 수준의 실습호텔에서 세계적 수준의 현장실무교육 프로그램과 실습 기회 로 호텔·외식 산업의 전문가로 거듭날 수 있도록 한다.

제주한라대학교의 국제적 네트워크를 바탕으로 한 어학연수 프로그램 등을 통해 세계 각국의 언어와 문화를 배워 글로벌 호텔·외식 산업의 트렌드를 선도할 수 있는 능력을 배양하고 기회를 제공한다.

도내외 호텔 및 외식기업과의 협력을 통해 재학기간 중 인턴십 등 다양한 현장 경험 으로 이론과 실무를 겸비한 인재로 성장하도록 한다.

경영학의 기초부터 호텔 및 외식업에 특화된 고급 지식의 교육, 창업 실전 교육 및 지원프로그램을 통해 예비 창업자를 양성한다 .

업계 전문가들과의 멘토링 프로그램을 통해 실질적인 조언과 지도를 받을 수 있으며, 졸업 후 국내외 유수의 호텔 및 리조트, 외식기업 등에서 활약할 수 있는 다양한 취업기회를 제공 한다.

[우리 학과만의 자랑]

집중학기제를 통한 관련업계의 선진입 가능 '기업 연계형 인턴제도'로서 4학년 학생들이 산업현장에서 최소 4개월에서 최대 6개월간 근무하여 현장에서 필요로 하는 실무지식과 기술을 습득하게 하고 진로설정을 명확하게 함으로써 전공능력 및 취업역량을 강화시킬 수 있다.

현장 중심 호텔 프로그램 운영 '5성급 실습호텔'을 활용한 하우스키핑업무, 프런트 업무, 호텔경영 등의 교과목을 통하여 직접 객실 관리 업무와 프런트 업무를 실습함으로서 현업에서 요구하는 현장 맞춤형 교육을 실시하고 있다.

현장 중심 외식 프로그램 운영 식료, 음료, 연회, 조리 등의 교과목을 우리대학이 보유한 컨벤션과 조리 실습장을 통하여 직접 메뉴의 구성을 비롯하여 고객의 영접, 조리, 서비스 제공 등의 업무를 실시함으로 서 현업에서 요구하는 현장맞춤형 교육을 실시하고 있다.