호텔외식경영과 > 국제관광호텔학부 > 학부/학과소개 > 제주한라대학교 CHEJU HALLA UNIVERSITY

국제화를 향한 미래비전을 실현하는 대학교! 동북아시아 직업교육 중심대학교로서의 사회적 사명을 갖고, 글로벌 경쟁력을 갖춘 인재를 양성하기 위해 끊임없이 변화하고 있습니다.

건물위치

학과소개

호텔외식경영과는 미래의 고부가가치산업인 관광산업의 중추적 역할을 담당하게 될 실무전문가를 양성하는 과정으로, 최고시설의 호텔과 아름다운 자연환경과 더불어 다양한 목적의 고객들을 대상으로 최고의 서비스와 편의를 제공하고자 한다. 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처할 수 있는 환경이 가능하여 대한민국을 넘어 아시아 및 세계의 호텔외식산업을 선도하는 글로벌 스탠다드 인재를 양성하고자 한다.

교육목표

6성급 호텔시설의 실습호텔 운영을 통한 현장실무 중심의 교육과정으로 세계의 호텔외식산업을 선도할 수 있는 글로벌 호텔 CEO인재를 양성하는데 있다.

교육과정

호텔외식경영과 교육과정

호텔외식경영과 교육과정
구분	교육과정
1st grade	호텔관광산업론, 호텔회계, 숙박접객실무, 정보기술, 객실관리, 바텐더업무(이론), 바텐더업무(실습), 바리스타실무, 식음료접객(이론), 식음료접객(실습), 연회관리, 웨딩컨설팅, 한식조리(이론), 현장실습(1), 호텔일본어(1), 호텔영어(1)(2), 영어회화, 대학생활의이해(1)(2)
2nd grade	소믈리에실무, 외식산업의창업과경영, 한식조리(실습), 양식조리실습(1)(2), 식품위생학, 원가관리론, 관광법규, 현장실습(2), 캡스톤디자인, 고객서비스와면접스킬, 에티켓과갈라디너준비, 호텔일본어(2), 호텔영어(3)(4), 영문서작성법, 진로및직업윤리(1)(2)

호텔외식경영과 산업체위탁반 교육과정

호텔외식경영과 산업체위탁반 교육과정
구분	교육과정
1st grade	호텔관광산업론, 바텐더업무(이론), 바텐더업무(실습), 바리스타업무(이론), 바리스타업무(실습), 식음료접객(이론), 연회관리, 현장직무(1)(2), 호텔일본어(1)(2), 호텔영어(1)(2), 대학생활의이해(1)(2)
2nd grade	소믈리에업무(이론), 소믈리에업무(실습), 외식산업의창업과경영, 식음료접객(실습), 식품위생학, 원가관리론, 조리이론, 조리실습, 고객서비스와면접스킬, 에티켓과갈라디너준비, 현장직무(3)(4), 호텔일본어(3)(4), 호텔영어(3)(4), 진로및직업윤리(1)(2),

호텔외식경영과 산업체위탁반 교육과정

호텔외식경영과 외국인유학생 교육과정
구분	교육과정
1st grade	호텔관광산업론, 바텐더실무, 바리스타업무(이론), 웨딩컨설팅, 식음료접객(실습), 워드프로세서, 한국어문법(초급), 한국어회화(초급), 대학생활의이해(1)
2nd grade	소믈리에실무, 바리스타업무(실습), 전시기획, 연회관리, 객실관리, 고객서비스관리, 한국어문법(중급), 한국어회화(중급), 대학생활의이해(2)
3rd grade	외식사업의창업과경영, 조리이론, 조리실습, 식품위생학, 숙박접객실무, 글로벌매너와면접스킬, 한국어회화(고급), 진로및직업윤리(1)