제주한라대학교
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호텔외식경영과
학과소개
호텔외식경영과는 미래의 고부가가치산업인 관광산업의 중추적 역할을 담당하게 될 실무전문가를 양성하는 과정으로, 최고시설의 호텔과 아름다운 자연환경과 더불어 다양한 목적의 고객들을 대상으로 최고의 서비스와 편의를 제공하고자 한다. 아울러 세계적 명문대학으로알려진 스위스호텔학교(SSTH ; SwissSchool of Tourism and Hospitality)의정규교육과정을 스위스 캠퍼스와 동시에운영함으로써 새로운 변화와 요구에 능동적으로 대처할 수 있는 환경이 가능하여 대한민국을 넘어 아시아 및 세계의 호텔외식산업을 선도하는 글로벌 스탠다드 인재를 양성하고자 한다.
교육목표
6성급 호텔시설의 실습호텔 운영을 통한 현장실무 중심의 교육과 세계적인 명문 스위스호텔대학 SSTH(Swiss School of Tourism and Hospitality)와 복수학위 과정으로 호텔외식경영에 대한 전문지식을 기본으로 한 실무중심 교육을 통하여 대한민국을 넘어 아시아 및 세계의 호텔외식산업을 선도할 수 있는 글로벌 호텔 CEO인재를 양성하는데 있다.
교육과정
초특급수준의 실습호텔을 갖추어 실무중심의 교육을 강화함으로써 현장능력과 글로벌 역량을 동시에 갖춘 명품 인재 양성을 목표로 한다.
| 구분 | 교육과정 |
|---|---|
| 1학년 | 워드프로세서, 호텔관광산업론, 호텔회계, 예약 및 프런트 업무, 호텔전산업무, 객실관리, 조주음료이론, 조주음료실습, 식음료서비스이론, 식음료서비스실습, 영문법, 영어회화, 호텔영어, 와인과 커피이론, 와인과 커피실습 |
| 2학년 | 고객서비스관리, 글로벌 매너와 면접스킬, 에티켓과 갈라디너준비, 식품위생론, 정보기술, 관광법규, 식음료원가관리, 외식사업의 창업과 경영, 조리이론 및 자격증중심실습, 조리실습, 조리현장실습, 영어쓰기, 영문서작성법, 호텔영어 |
※ 학사학위과정 운영 : 4년제 학사학위를 수여받는 동시에 세계적으로 유명한 영국의 국립대학교 치체스터(Chichester)대학의 졸업장을 동시에 수여 받음영
학과 특성화
- 명문 스위스호텔학교(SSTH)와의 복수학위 프로그램 운영
- 호텔외식분야 학사학위 취득을 위한 산·학 협력 전공심화과정 프로그램 운영
- 재학생의 현장실습, 졸업생의 취업지도를 위한 가족 회사 프로그램 운영
- 특급호텔 수준의 실습호텔(금호세계교육관) 경영 프로그램 운영
- 산학네트워크를 통한 100% 취업 프로그램 운영
- 외국어 능력강화를 위한 맞춤교육 프로그램 운영
- 해외네트워크를 통한 해외 취업 프로그램 운영
- 관련자격증 취득을 위한 특별과정 프로그램 운영
취업 및 진학
자격증 : 호텔서비스사, 호텔관리사, 호텔경영사, 칵테일조주사, 와인소믈리에, 커피바리스타, 전통주관리사, 식음료관리사, 외식관리사, 파티플래너, 웨딩플래너, CS강사, 컨벤션기획사, 조리사, 위생사, 관광통역사, 국내여행가이드
취업분야 : 특급호텔, 외식산업체, 공공기관, 해외취업 및 유학, 프랜차이즈경영, 외식창업, 리조트, 골프장,공항 및 항공사, 관광여행관련업체, 기타 대기업 및 서비스관련 기업체 등