교육과정편성
구분
과목
교양 과목
대인관계능력(서비스매너), 호텔 영어·일어·중국어
교양
필수과목
대학생활의 이해·미래 - (I),(II), 대학세미나
전공
필수과목
작품연구이론및실습
전공 이론 및
실습과목
전공구분
조리학영역
조리실기영역
전공기초
식품위생및안전관리
한식기초조리실무, 한국조리이론및실습Ⅰ, 양식조리실무, 서양조리이론및실습Ⅰ, 일식조리실무, 일식조리이론및실습Ⅰ, 제과제빵이론및실습Ⅰ
전공심화
영양학, 식품재료학
한국조리이론및실습(Ⅱ,Ⅲ), 서양조리이론및실습(Ⅱ,Ⅲ), 일식조리이론및실습(Ⅱ,Ⅲ), 제과제빵이론및실습(Ⅱ,Ⅲ)
전공응용
창업및인적관리리더쉽
제주향토조리이론및실습, 중식조리이론및실습(1,2), 초콜릿이론및실습, 실험조리이론및실습, 커피이론및실습, 와인음료, 캡스톤디자인(한식, 양식이태리, 일식, 제과제빵)
2026학년도 전문학사 호텔조리과 입학자 교육과정
