교육목표

• 해외대학과의 복수학위제도와 해외기업 연계 인턴쉽제도를 통한 국제적 외식전문가 양성
• 기업요구의 맞춤형교육을 통한 특급호텔 및 외식기업 중간관리자 양성
• 소비자중심의 실무교육을 통한 소자본 창업 및 컨설팅전문가 양성

학과 특성화

• IPP (Industry·Professional·Practice) 제도 실시(안)
  IPP란 실무형 창의인재 양성을 위해 마련된 '기업 연계형 장기현장실습' 제도로, 4학년 학생들이 산업현장에서 최소 4개월에서 최대 6개월간 근무하여 현장에서 필요로 하는 실무지식과 기술을 습득하게 하고 진로설정을 명확하게 함으로써 전공능력 및 취업역량을 강화시킬 수 있다.


• 실습호텔운영 프로그램 운영(안)
  식료, 음료, 연회, 조리, 객실 등의 교과목을 우리대학이 보유한 실습호텔을 통하여 직접 고객을 영접하여 서비스하고 환송하는 업무를 함으로써 현업에서 요구하는 현장맞춤형 교육이 가능하게 되어있다.

취업 및 진학

• 외식업체 : 외식프랜차이즈업체, 전문레스토랑 창업, 외식유통업체, 대기업소속 특급호텔레스토랑 등
• 관광관련 : 여행상품기획가, 전시기획업체, 국제회의 전문가, 면세점, 프리랜서 등
• 크루즈선 : 크루즈전담 승무원, 크루즈선사내서비스사, 크루즈상품개발코디네이터 등
• 공공기관 : 관광공사, 개발공사, 테크노파크, 관련협회 등
• 기 타 : 해외취업, 유통업체, 리조트, 테마파크, 공항서비스업체, 면세점 등


• 자격증 취득
  음료관련 | 조주사, 와인소믈리에, 커피바리스타
  외식관련 | 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵, 영양사, 위생사
  경영관련 | 외식경영사, 가맹거래사, 프랜차이즈경영사, 경영(창업)컨설턴트, 호텔관리사, 호텔경영사

교육과정

• 커피바리스타, 바텐더실무, 식음료업무론, 연회관리론, 외식사업론, 조리과학, 제과제빵, 영어회화(Ⅰ), TOEIC(Ⅰ)
• 와인소믈리에, 외식창업과 경영, 외식산업회계, 영양학, 식문화론, 단체급식, 한식조리, 영어회화(Ⅱ), TOEIC(Ⅱ)
• 외식인적자원관리, 식공간연출, 식품위생학, 식품구매관리론, 식음료원가관리, 레스토랑시설디자인, 서양조리, TOEIC(Ⅲ), 중국어회화 (Ⅰ)
• 외식프로젝트연구, 외식기업조사방법론, 고객관계관리론, 외식마케팅, 외식소비자행동론, 영어회화(Ⅲ), TOEIC(Ⅳ), 중국어회화 (Ⅱ)