成为旅游时代引领 济州旅游产业的主角！

本系为了培养餐饮经营人才，在创出高附加值的旅游产业担当着重要角色，是济州道内 独有的一个系。因此，为了培养一流人才，配有尖端设施和装备的实验室和实习室，运 营旨在实现现场实务教育的具有特级酒店水平的实习酒店，为适应国际化，与先进国家 的名牌大学运营双学位项目，运营在国内外著名餐饮企业的实习项目。不仅如此，我系 还拥有国际感与高水平的实战感兼备、现场经验丰富的教师队伍。我们将以构筑完备的 基础设施和优秀的教师队伍，以把我系建设为东北亚最优秀的院系为目标。

教育课程 | 4 年制

1. 餐饮服务理论(1)(2), 咖啡师业务l•ll, 餐饮服务 实习(1)(2), 糕点面包制作实习, 国际酒店管理, 市场营销管理, 客房管理, 经济学原论, English ConversationⅠ(1)(2), TOEICⅠ(1)(2)
2. 烹饪理论(1)(2), 调酒师实务, 韩餐烹饪实务, 品酒师实 务, 西餐烹饪实务, 餐饮成本管理, 财务会计(1)(2), 管理 战略, English ConversationⅡ(1)(2), TOEICⅡ(1)(2)
3. House Keeping业务, 前台业务, 餐饮中层管理, 餐 饮管理监督, 研究方法论(1)(2), 劳资管理, 酒店人事 管理, 客房中层管理, 品质/可持续管理, 管理统计, 财务管理, 现场实习, English ConversationⅢ(1)(2), TOEICⅢ(1)(2)
4. Capstone设计, 研讨会, 管理数学, 酒店餐饮法 规, 毕业论文, 酒店税务会计, MICE概论, 餐饮卫 生管理, 库存管理, 特许连锁经营论, 商务交流, 酒店营销战略, 学期制长期现场实习, English ConversationⅣ(1)(2), TOEICⅣ(1)(2)

特色

• 实行IPP (Industry·Professional·Practice) 制度 : 所谓IPP是为了培养实务型创新人才而采取的 "企业连 接型长期现场实习" 制度，大学四年级的学生在产业现场通过最少4个月，最多6个月的工作，学习工作 现场所必须的实务知识与技术，从而明确未来的就业方向，达到加强专业能力以及就业能力的目的。
• 运营现场中心型酒店项目 : 对于客房管理业务、前台业务、客房监督等课程，可以通过我校拥有的实习 酒店亲自实习并体验客房管理业务和前台业务，从而实施酒店现场要求的针对型教育。
• 运营现场中心型餐饮项目 : 对于食材、饮料、宴会、烹饪等教学课程，通过我校拥有的宴会大厅和烹饪实习 基地，实施包括直接配置菜单到迎接顾客、烹饪、提供服务等实习课程，从而实施现场所要求的针对型教育。

就业及深造

• 取得资格证
  饮品类│调酒师，葡萄酒品酒师，咖啡师
  餐饮类│韩餐，西餐，中餐，日餐，糕点制作，面包制作，营养师，卫生
  师 经营类│餐饮经营者，加盟交易师，连锁零售经营者，经营(创业) 顾问，酒店管理者，酒店经营者
• 就业领域
  酒店ㆍ餐饮企业 | 大规模酒店，餐饮连锁店，流通业，餐饮业创业等
  旅游相关企业 | 旅行商品企划，展览策划，国际会议策划专家，邮轮相关企业等
  公共机构│观光公社，开发公社，主题公园，相关的协会等
  其他 | 研究生院， 海外就业，主题公园，免税店等，航空地勤等