제주한라대학교

바리스타양성 및 커피전문가과정 8기 모집 안내

1. 커피 전문가과정 교육목적

■ 커피 이론의 이해와 활용
■ 커피 머신, 기구 등 커피관련용품 이해와 활용
■ 커피 원자재(생두)의 중요성과 가공방법(커피로스팅)습득
■ 에스프레소 최적 추출방법
■ 카푸치노, 카페라떼의 정확한 차잇점 알고 만들기
■ 커피 분쇄(커피 그라인딩)의 중요성 알기
■ 커피 신선도의 중요성 알기
■ HOME CAFE(홈 카페)에서 즐길 수 있는 맛있는 커피 만들기
■ 커피 등급별 시음(예: 최상급 커피의 맛, 상업용 커피 맛의 비교)
■ 커피 자격증에 대한 정보와 취득방법 알기
■ 커피 창업에 대한 정보 및 심화교육 프로그램 계획
■ 커피 창업과 관련한 사이드메뉴 실습 및 응용

2. 교육운영 개요

1) 모집기간
   2011년 6월 1일(수) - 2011년 6월 24일(금)
 
2) 강의기간
   2011년 7월 6일(수) - 2011년 8월 25일(목)
   : 총 8주 16회/48시간

  - A TIME : 매주 수, 목 (14:00 - 17:00)
  - B TIME : 매주 수, 목 (19:00 - 22:00)
 
3)  강의시간 및 강의 일정

5) 수강료 납부기간
   2011년 6월 1일(수) - 2011년 6월 24일(금)

6) 모집대상 : 커피하우스 창업 및 취업을 희망하는 일반인, 커피애호가
              커피바리스타 자격증을 취득하고자 하는 자

7) 강의장소 : 제주한라대학 인관동 2층 푸드아트센터

8) 주관 : 제주한라대학 푸드아트센터

9) 강사초빙 : 도내 에스프레소 커피전문가, 로스팅 전문가 초빙

10) 신문광고 및 홍보
    전단지 광고 : 20,000부(신제주)
    개별광고(커피전문점 등) : 1,000부(시청 등 일부지역)

12) 수료증 발급
    제주한라대학 총장 명의 수료증 발급