제주한라대학교

바리스타양성 및 커피전문가과정 9기 모집 안내

1. 커피 전문가과정 교육목적
■ 커피 이론의 이해와 활용
■ 커피 머신, 기구 등 커피관련용품 이해와 활용
■ 커피 원자재(생두)의 중요성과 가공방법(커피로스팅)습득
■ 에스프레소 최적 추출방법
■ 카푸치노, 카페라떼의 정확한 차잇점 알고 만들기
■ 커피 분쇄(커피 그라인딩)의 중요성 알기
■ 커피 신선도의 중요성 알기
■ HOME CAFE(홈 카페)에서 즐길 수 있는 맛있는 커피 만들기
■ 커피 등급별 시음(예: 최상급 커피의 맛, 상업용 커피 맛의 비교)
■ 커피 자격증에 대한 정보와 취득방법 알기
■ 커피 창업에 대한 정보 및 심화교육 프로그램 계획
■ 커피 창업과 관련한 사이드메뉴 실습 및 응용

2. 교육운영 개요
1) 모집기간
   2012년 6월 1일(금) - 2012년 6월 23일(토)
 2) 강의기간
   2012년 7월 5일 - 2012년 9월 7일:총10주 20회

* 자세한 내용은 첨부파일 참조