제주한라대학교

□ 제주한라대학 호텔조리과(학과장 : 박영선)는
   2007년 6월 7일(목) 11시 “제17회 졸업작품전시회”을 제주한라대학 한라아트홀 전시실에서 개최하였다.

□ 내 용
   제주한라대학 호텔조리과 2학년 학생들은 이번 전시회에서 도내 각 호텔 및 외식산업체 조리 관련 분야 관계자, 학부모 및 동문들을 초청하여 2년 동안 배운 기량을 유감없이 발휘하였다.
   ‘꿈을 품다!’라는 주제로 제주특별자치도의 농․수․축산물을 이용하여 제주만의 맛과 멋, 그리고 자신들의 다양한 꿈을 작품을 통해 표현하였다.
   이번 전시회에는 돔베고기와 삼단비빔밥을 중심으로 절인식품과 약선음료를 곁들인 웰빙 향토음식 상차림 ‘향토 美, 향토 味’, 베이커리로 동화 속 동심을 표현한 ‘헨젤과 그레텔’, 광어를 이용하여 고용하고 아름다운 제주의 겨울을 보여주는 ‘한라의 겨울’, 제주의 향토적인 말고기를 이용하여 회, 샤브샤브, 샐러드, 튀김 등 세트요리를 선보인 ‘Dark Horse’등과 그 외에 ‘한라사계’, ‘호수위의 세상’, ‘한라의 축제’, ‘원숭이와 미스코리아’, ‘Beautiful Girl's Food’, ‘달콤한 유혹’ 등 제주특산물을 이용한 다양한 요리와 설탕, 초콜릿 및 베이커리 등을 활용한 아름다운 작품들이 선보여졌다.
   제주한라대학 호텔조리과 학생들의 다양하고 아름다운 ‘꿈’을 표현한 이번 졸업작품전시회는 개성과 창의성을 갖추어 자기분야에서 최고의 전문성을 발휘하여 경쟁력을 갖춘 당당한 전문인임을 보여주는 계기가 되었다.

□ 행 사 : 제주한라대학 호텔조리과 제17회 졸업작품전시회
□ 주 제 : 꿈을 품다!
□ 일 시 : 2007년 6월 7일(목) 11시 ~ 17시
□ 장 소 : 제주한라대학 한라아트홀 전시실