제주한라대학교

□ 제주한라대학 (학 장 : 김병찬)
   푸드아트센터(센터장 : 이미정)는 커피하우스를 운영하고 있거나 커피에 관심이 많은 애호가를 중심으로 2008년도 2기 커피전문가 과정을 운영한다.

□ 내 용
   2008년도 2기 커피전문가 과정은 2008년 8월 6일부터 11월 15일까지 총 15주 동안 45시간의 교육이 이루어지며, 오전과 오후 총 5개 반이 구성되어 운영되어진다.
   이번 과정의 교육내용을 보면 커피 생두를 음용할 수 있도록 볶는 과정인 로스팅, 맛있는 원두커피를 만드는 핸드드립, 커피의 부드러운 맛을 내는 우유스티밍의 기초 이론과 실습, 커피의 진한 맛을 느낄 수 있는 에스프레소의 추출과 실습 및 커피를 통해 예술을 보여주는 라떼아트 등을 통해 최고의 바리스타가 될 수 있는 전문 교육과정이다.
   이번 커피전문가 과정은 리에스프레소 라떼아트 왕중왕전 전국대회 2위에 입상하고, 바리스타 2급 실기시험 심사위원, 한국커피연합회(KCA) 바리스타클래식 심사위원으로 활동 중인 홍승오씨 등을 전문강사로 모시고 제주도내 커피전문가를  양성하는데 중심적인 역할을 수행하게 될 것으로 기대하고 있으며, 과정을 수료하시는 분에게는 제주한라대학장 명의의 수료증과 바리스타 2급 시험 응시자격이 주어지게 된다.
   또한 제주한라대학 푸드아트센터에서는 7월 11일(금) 2시부터 2008년 한국 커피연합회 바리스타 클래식 대회 심사위원장을 지낸 리에스프레소 이승훈 대표를 모시고 ‘에스프레소와 라떼아트’, ‘커피를 맛있게 먹는 방법’ 및 ‘바리스타 인증 실기 시험’에 대해 커피전문가과정 1기생과 커피에 관심이 있는 분들에게 특강을 실시했다.
   2008년도 2기 커피전문가 과정에 등록하고자 하는 분은 8월 1일(금)까지 제주한라대학 산학협력단으로 접수하면 되고, 자세한 사항은 제주한라대학 푸드아트센터(741-7515, 7630)로 문의하면 된다.