제주한라대학교

□ 제주한라대학 (학 장 : 김병찬)
   푸드아트센터(센터장 : 이미정)는 커피하우스를 운영하고 있거나 커피에 관심이 많은 애호가를 중심으로 2008년도 커피전문가 과정을 운영한다.

□ 내 용
   2008년도 커피전문가 과정은 총 4개의 과정으로 나누어 운영되어진다.
   1기 과정을 수료한 학생 전원이 바리스타 2급 과정을 합격하는 등 최고의 커피전문가를 양성하고 있는 커피전문가 3기 과정은 2008년 12월 15일부터 2009년 3월 7일까지 총 12주 동안 교육이 이루어진다.
   또한 도내 최초의 커피 로스팅 교육과 최고의 라떼아트 교육과정인 로스팅 심화 과정, 라테아트 과정, 핸드 드립 과정은 2008년 12월 15일부터 각 과정별로 5주에서 10주간의 교육이 이루어지며, 현장 경험이 풍부한 전문 강사진이 다양하고 깊이 있는 교육과정으로 소수정예반을 구성하여 실무중심의 교육으로 운영될 예정이다.
   이번 과정들의 교육내용을 보면 커피 생두를 음용할 수 있도록 볶는 과정인 로스팅, 맛있는 원두커피를 만드는 핸드드립, 커피의 부드러운 맛을 내는 우유스티밍의 기초 이론과 실습, 커피의 진한 맛을 느낄 수 있는 에스프레소의 추출과 실습 및 커피를 통해 예술을 보여주는 라떼아트 등을 통해 최고의 바리스타가 될 수 있는 전문 교육과정이다.
   2008년도 커피전문가 과정에 등록하고자 하는 분은 12월 12일(금)까지 제주한라대학 산학협력단으로 접수하면 되고, 자세한 사항은 제주한라대학 푸드아트센터(741-7515, 7630)로 문의하면 된다.