제주한라대학교

□ 제주한라대학 (총 장 : 김병찬)
   호텔조리과(학과장 : 최영진)는 2009년 5월 15일(금)부터 5월 17일(일)까지 3일간 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2009 대한민국 요리대경연대회’에서 고진수(2학년) 학생이 조각(일반) 부문에서 은상을 수상했다고 밝혔다.

□ 내 용
   (사)조리기능장려협회, (사)세계음식문화연구원, (사)한국음식관광연구원, (사)한국음식업중앙회, (사)한국푸드코디네이터협회 주최로 열린 이번 ‘2009 대한민국 요리대경연대회’는 다양한 우리 농수축산물을 활용한 최신 조리기법의 대향연으로, 대한민국 최고의 요리사들이 참가하여 개인의 요리기능 개발과 보급을 위하여 개최되었다.
   제주한라대학 호텔조리과에서는 조각(일반) 부문에 고진수 학생이 참가하여 동양의 신비로움과 힘을 상징하는 용과 여의주를 주제로 하는 “여의주”라는 작품으로 16명의 참가자 중 은상을 수상하였다.
   호텔조리과 최영진 학과장은 “이번 대회를 위해 동아리 활동과 특강을 통하여 기본 테크닉과 고난위도의 테크닉의 훈련을 통하여 개인 기량을 증진시켜왔으며, 학생들의 자발적이고 열정적인 대회 준비를 통해 이와 같은 값진 성과를 낼 수 있었다”고 밝혔다.
   제주한라대학 호텔조리과에서는 미래산업으로 그 지위와 인식이 향상되고 있는 다양한 조리분야의 전문기능인 육성을 위하여 전문적인 조리이론 및 기술을 연구․습득하게 함으로써 호텔, 전문 레스토랑 등 외식산업체에서 활동할 수 있는 전문 요리기능사를 양성하고 있다.

□ 대 회 명 : 2009 대한민국 요리대경연대회
□ 장    소 : 서울 양재동 aT센터
□ 일    시 : 2009년 5월 15일(금) ~ 17일(일)
□ 입 상 자 : 제주한라대학 호텔조리과 고진수
□ 입상내용 : 조각(일반) 부문 은상
□ 작 품 명 : 여의주